鴨蛋含蘇丹紅 京停售港抽驗走地雞亦疑生「毒蛋」

14/11/2006

自揭發河北出產的「紅心鴨蛋」含蘇丹紅四號後，內地出現一片「蛋慌」。北京立即下令緊急停售，各省市也加強抽檢鴨蛋鹹蛋等產品。中國農業大學專家透露，內地一些「走地雞」養殖戶亦可能在飼料內加入蘇丹紅，呼籲消費者購買鴨蛋或雞蛋時都要提高警惕。本港部分蛋批發商透露，一些較大型的糧油食店會從各省直銷食品來港，懷疑當中亦有河北鹹蛋流港。食物環境生署人員昨日分別在兩個批發市場及零售店抽查鴨蛋及鹹蛋，並帶走樣本化驗，有關工作今日會繼續。
北京市食品安全辦昨日已下達緊急停售令，要求全市禁止購入或銷售來自河北的「紅心鴨蛋」，工商執法人員在全市各市場及銷售點抽檢鴨蛋，已購買問題鴨蛋的顧客，則可憑發票到各銷售處退貨，各超市在前晚起亦急忙回收問題鴨蛋，但業界則較擔心有問題鴨蛋已流入各大賓館和酒樓。

石家莊鹹蛋禁輸港
除鴨蛋外，專家亦質疑雞蛋含蘇丹紅。中國農業大學一名專家透露，市面較一般雞蛋昂貴的「走地雞蛋」，蛋黃也偏紅黃，可能是部分農戶為獲更高利潤，鋌而走險在飼料內添加蘇丹紅餵飼雞隻，令生產出來的雞蛋蛋黃亦呈紅色。

食環署官員透露，昨日分別於長沙灣、西環兩個批發市場和油麻地一間零售店，帶走多批鹹蛋到政府化驗所檢驗是否含有蘇丹紅等違禁成分，現正等候化驗結果；該署本年至今抽查的鹹蛋樣本，均沒有發現蘇丹紅。食環署亦和國家質檢局聯絡，質檢局昨日已即時禁止任何石家莊的鹹蛋輸港，並會調查過往石家莊鹹蛋流入香港的具體路線，以定出辦法禁止

2006年11月16日

　　　繼河北紅心鴨蛋被發現含有致癌工業染料蘇丹紅後，湖北省的紅心鴨蛋亦首次被發現含有蘇丹紅。國家質檢總局下令，有關加工廠要立刻停產及停止銷售，亦要回收有關產品。本港蛋商會稱，近日鴨蛋銷量急跌八成。
　　北京市食品辦日前在市面抽驗了來自河北、江蘇、湖北、山東等地的廿二個鴨蛋樣本，驗出六個紅心鴨蛋含蘇丹紅，五個來自河北，一個來自湖北，為揭發有「毒鴨蛋」事件以來，首次發現湖北鴨蛋有問題，食品辦已要求兩地當局協助調查。

　　受「毒鴨蛋」事件影響，本港市民減少購買鹹蛋，香港蛋業商會理事長楊金炎指，近日鴨蛋銷量急跌八成，但他強調，本港鴨蛋主要來自廣東和福建。

　　本港食物環境生署表示，本港無從河北入口鴨蛋，截至今年八月，在市面抽查的鴨蛋均無發現含蘇丹紅，食物安全中心早前在市面抽驗十個鴨蛋樣本，結果全部滿意。

　　被發現有問題的六個樣本中，蘇丹紅含量最高的樣本為每公斤含一百萬分之七毫克蘇丹紅，北京食品辦專家稱，估計體重六十公斤的成人，每日要吃一千二百個有問題鴨蛋，才有機會致癌。不過，中大醫學院生物化學系副教授陳竟明則指，鴨蛋的生產過程應保持天然，添加化學物料有違道德，無論含量多少，也不應該使用
　　產自廣東粵西沿海的紅心鴨蛋亦受牽連，省農業廳指出，當地的鴨是食小魚、小蝦及蜆，令鴨蛋蛋黃，比普通蛋黃顏色深，而飼料亦可添加國家允許的紅色色素，但蛋黃顏色並無「有毒鴨蛋」般鮮艷，當局一直無發現當地鴨蛋有添加蘇丹紅。

　　自揭發河北有農民使用蘇丹紅餵飼蛋鴨，生出紅心鴨蛋後，北京市已扣查一千一百多公斤，懷疑有問題的紅心鴨蛋，另外河北省調查後，已拘捕三名蛋類加工廠的負責人，並已加強檢查全省的鴨蛋以及養鴨戶。

18/11/2006
近年在海鮮市場備受歡迎的多寶魚，被上海食品藥品監管局驗出含有多種殘餘藥物，分量更嚴重超標，部分樣本可致癌、甚至可引致惡性貧血絕症。上海滬西水產市場停售多寶魚，國家食品藥品監督管理局立即發出特急通知，下令全國沿海十七個省市對水產養殖場展開專項監督工作。據海鮮業人士表示，本港每日從內地入口二至三噸多寶魚，八成來自山東，食物環境生署發言人表示，會向內地了解事件，如有需要會增加抽查多寶魚。
多寶魚飼養之風近年在內地大為盛行，本報今年二月率先揭露部分內地小型養殖場，為求盡快收成，將俗稱「快大劑」的激素注射入魚苗頭部，使魚苗在數個月內迅速長至一斤多重，提前推出市場出售。

上海市食品藥品監督管理局最近抽驗當地水產批發市場、超市和餐廳售賣的三十個冰鮮和新鮮多寶魚樣本，結果發現，除重金屬含量合格外，全部樣本均發現含有硝基喃類抗生素，當中有樣本的喃唑酮含量高達每公斤一毫克，嚴重超出國家標準。同時，部分樣本更含有國家禁用魚藥，包括孔雀石綠、環丙沙星、紅霉素、恩諾沙星，以及可致命的氯霉素等，部分樣本土霉素含量更超出國家標準。

滬專家小組赴山東視察
上海市政府昨日亦已派出九名專家小組，到多寶魚主要養殖基地山東省視察。國家食監局安全食品協調司亦向山東、江蘇、河北、浙江、福建、廣東、遼寧、天津等十七個沿海省市發出特急通知，要求監督水產，如發現問題便須即時上報。

香港海鮮業聯合總會主席李彩華表示，本港每日入口二至三噸多寶魚，八成來自山東。

食環署發言人表示，過去兩年食環署共抽驗包括多寶魚在內逾一百六十個魚類樣本，當中四十六個發現含孔雀石綠，但並未發現多寶魚有問題。

部分養殖場曾驗出違規
山東省海洋與漁業廳已下發緊急通知，全面檢查省內的多寶魚養殖場，並規定所有多寶魚均需檢驗合格才能出售；原定在明年舉行的每五年一度多寶魚養殖場檢驗，亦提前在今年進行。

該發言人承認，○三年在抽驗省內多寶魚時，曾發現少數養殖場的魚類含有殘餘藥物，情況並未如上海是次抽驗般嚴重，當時已責令有關養殖場改善，故是次有問題的多寶魚是否來自山東仍有待調查。發言人又強調，供港的多寶魚均經過嚴格檢驗，否則早就被港方驗出來

繼 「 紅 心 鴨 蛋 」 後 ， 內 地 查 獲 來 自 湖 北 的 新 鮮 雞 蛋 也 含 有 致 癌 染 料 「 蘇 丹 紅 四 號 」 ， 而 且 含 量 比 鴨 蛋 更 高 ， 達 每 公 斤 0.2 至 0.3 毫 克 。 被 指 生 產 致 癌 雞 蛋 的 內 地 供 應 商 聲 言 沒 有 產 品 直 銷 本 港 ， 但 本 港 有 批 發 商 坦 言 25% 貨 源 來 自 湖 北 ， 更 直 指 「 紅 黃 咪 係 湖 北 ﹗ 」 食 物 環 境 衞 生 署 發 言 人 稱 ， 會 與 內 地 有 關 當 局 跟 進 事 件 ， 如 有 需 要 或 會 抽 驗 市 面 雞 蛋

仲有好多好多

桂花魚有毒　通街照賣
25/11/2006

孔 雀 石 綠 毒 魚 捲 土 重 來 全 面 襲 港 ， 食 物 安 全 中 心 抽 取 的 十 五 個 桂 花 魚 樣 本 ， 十 一 個 驗 出 孔 雀 石 綠 ， 但 該 中 心 未 有 即 時 強 制 停 售 桂 花 魚 ， 反 而 業 界 主 動 與 內 地 有 關 部 門 取 得 共 識 ， 昨 晚 起 暫 停 四 大 家 魚 以 外 的 淡 水 魚 進 港 ， 惠 康 及 百 佳 超 級 市 場 昨 亦 即 時 停 售 桂 花 魚 。 有 淡 水 魚 檔 形 容 孔 雀 石 綠 大 災 難 重 演 ， 立 法 會 議 員 則 批 評 當 局 執 法 不 力 ， 淡 水 魚 監 察 制 度 形 同 虛 設

腐竹含三毒　又唔食得
26/11/2006

內 地 問 題 食 品 愈 揭 愈 多 ， 繼 紅 心 蛋 及 孔 雀 石 綠 魚 後 ， 廣 州 市 工 商 局 抽 驗 當 地 腐 竹 發 現 ， 近 三 成 樣 本 不 合 格 ， 有 人 在 腐 竹 添 加 甲 醛 、 二 氧 化 硫 及 硼 砂 等 可 致 癌 化 學 物 。 本 港 城 市 大 學 今 年 中 亦 曾 抽 驗 本 港 的 枝 竹 腐 竹 ， 發 現 五 個 樣 本 中 竟 有 四 個 含 甲 醛 。 一 向 後 知 後 覺 的 本 港 食 物 安 全 中 心 表 示 會 跟 進 事 件 ， 生 福 利 及 食 物 局 常 任 秘 書 長 尤 曾 家 麗 明 日 將 赴 北 京 ， 急 謀 善 後 對 策

鯪魚也有毒淡水魚玩完
27/11/2006

孔 雀 石 綠 毒 魚 影 響 範 圍 持 續 擴 展 ， 在 淡 水 魚 商 斷 然 禁 止 內 地 淡 水 雜 魚 輸 港 首 日 ， 食 物 安 全 中 心 又 驗 出 「 四 大 家 魚 」 之 一 的 鯪 魚 亦 含 有 微 量 的 孔 雀 石 綠 ， 來 自 內 地 佛 山 的 註 冊 魚 場 。 當 局 承 認 註 冊 魚 場 並 非 百 分 百 安 全 ， 但 仍 呼 籲 業 界 應 向 內 地 註 冊 魚 場 取 貨 ， 以 便 出 問 題 時 可 追 查 源 頭 。

內 地 作 為 本 港 食 物 主 要 供 應 地 ， 但 有 不 少 農 戶 飼 養 雞 隻 、 海 鮮 、 甚 或 種 植 蔬 果 時 卻 使 用 雌 激 素 催 谷 生 長 ， 北 京 有 婦 科 專 家 近 日 發 現 ， 多 名 女 童 疑 因 長 期 服 用 雌 激 素 而 出 現 性 早 熟 ， 包 括 一 名 4 歲 女 童 來 月 經 。 本 港 一 名 4 歲 女 孩 服 食 內 地 成 藥 蜂 膠 丸 後 ， 一 邊 胸 部 突 然 隆 起 並 出 現 脹 痛 等 發 育 症 狀 ， 懷 疑 蜂 膠 丸 含 有 雌 激 素 。 本 港 法 例 禁 止 出 售 含 雌 激 素 食 物 ， 但 有 立 法 會 議 員 直 指 ， 當 局 抽 驗 樣 本 數 目 偏 低 ， 不 排 除 問 題 食 物 已 流 入 香 港

內 地 不 少 農 民 為 減 低 成 本 及 提 早 出 售 農 作 物 ， 紛 紛 在 飼 養 及 種 植 過 程 中 加 入 激 素 ， 令 蔬 果 看 來 又 大 又 美 、 肉 類 可 提 早 在 市 場 出 售 。 可 是 北 京 、 濟 南 及 西 安 等 地 已 相 繼 發 現 只 有 三 、 四 歲 的 小 童 ， 懷 疑 攝 取 過 量 激 素 而 過 早 出 現 第 二 性 徵

Q ： 激 素 究 竟 是 甚 麼 ？ 有 何 作 用 ？
A ： 激 素 即 荷 爾 蒙 。 雄 激 素 有 助 肌 肉 發 展 ， 雌 激 素 可 加 速 生 物 成 長 。 如 對 雞 隻 使 用 雌 激 素 ， 可 令 雞 隻 在 短 時 間 內 變 得 肥 美 、 「 滑 好 味 」 。

Q ： 激 素 對 人 體 有 何 影 響 ？
A ： 正 常 情 況 下 過 量 激 素 會 自 然 排 出 體 外 ， 但 長 期 過 量 攝 取 雌 激 素 ， 小 童 會 過 於 早 熟 、 女 性 患 乳 癌 及 男 性 不 育 風 險 大 增 、 孕 婦 可 能 產 下 畸 胎 或 胎 兒 健 康 不 良 。 過 量 雌 激 素 亦 會 導 致 血 管 硬 化 ， 增 加 患 血 栓 塞 風 險 。

Q ： 男 性 不 宜 吃 打 針 雞 （ 含 雌 激 素 的 雞 ） ， 否 則 變 成 女 人 型 ？
A ： 錯 。 性 傾 向 受 遺 傳 及 心 理 因 素 影 響 ， 與 激 素 無 關 。

Q ： 多 吃 含 雌 激 素 食 物 （ 如 打 針 雞 或 蟹 ） 會 令 女 性 胸 部 增 大 ， 健 美 一 點 ？
A ： 理 論 上 有 這 可 能 ， 但 一 般 食 物 雌 激 素 含 量 不 高 ， 除 非 長 期 大 量 服 用 含 高 劑 量 雌 激 素 的 食 物 才 會 。

Q ： 聽 說 雞 隻 多 在 頸 部 打 激 素 ， 不 吃 雞 頸 就 可 以 避 免 ？
A ： 錯 。 動 物 注 射 雌 激 素 後 會 經 血 管 運 行 全 身 ， 進 食 任 何 部 位 風 險 一 樣 。 但 由 於 雌 激 素 屬 脂 溶 性 ， 因 此 不 吃 高 脂 肪 的 雞 皮 及 雞 翼 等 會 好 少 少 。

Q ： 食 天 然 食 品 就 可 以 避 免 過 量 攝 取 激 素 ？
A ： 對 。 雖 然 近 400 種 食 物 包 括 大 豆 、 扁 豆 、 小 麥 、 洋 等 含 豐 富 雌 激 素 ， 但 五 穀 雜 糧 和 水 果 攝 取 的 植 物 性 雌 激 素 是 安 全 的 。 但 要 小 心 有 否 殘 餘 農 藥 或 被 污 染 ， 因 部 份 殺 蟲 劑 含 類 雌 激 素 ， 發 泡 膠 盒 等 遇 熱 後 亦 會 產 生 類 雌 激 素 。
資 料 來 源 ： 香 港 醫 院 藥 劑 師 學 會 育 總 監 崔 俊 明 、 中 大 生 物 系 授 葛 偉

內 地 輸 港 淡 水 魚 含 孔 雀 石 綠 ， 漁 農 自 然 護 理 署 卻 在 今 年 進 口 的 魚 苗 中 ， 發 現 有 兩 批 來 自 泰 國 的 青 斑 魚 苗 ， 含 微 量 孔 雀 石 綠 ， 顯 示 孔 雀 石 綠 險 存 於 本 港 魚 場 。 魚 苗 身 上 的 孔 雀 石 綠 ， 會 終 身 殘 留 在 魚 身 上 ， 甚 至 污 染 魚 塘 。 本 地 每 年 進 口 640 萬 條 魚 苗 ， 但 現 時 化 驗 進 口 魚 苗 屬 業 界 自 願 性 質 ， 政 府 暫 無 意 立 法 例 規 管 進 口 魚 苗

內 地 鹹 淡 水 毒 魚 問 題 愈 揭 愈 多 ， 廣 東 省 陽 江 市 當 局 在 市 面 抽 查 鹹 水 魚 九 肚 魚 ， 發 現 全 部 樣 本 含 致 癌 化 學 物 甲 醛 ， 部 份 樣 本 含 量 相 當 高 ， 足 以 令 人 急 性 中 毒 ， 已 下 令 全 市 停 售 。 有 內 地 魚 類 批 發 商 表 示 ， 一 向 有 在 魚 類 中 使 用 防 腐 劑 ， 希 望 延 長 保 質 期 ， 但 並 不 知 是 甲 醛 ； 現 時 本 港 並 無 法 例 規 管 內 地 進 口 鹹 水 魚 ， 只 在 市 面 抽 檢 ， 不 排 除 致 癌 九 肚 魚 早 已 流 入 本 港 。 食 物 環 境 衞 生 署 表 示 會 在 市 面 上 抽 取 九 肚 魚 化 驗 ， 據 悉 ， 若 問 題 嚴 重 ， 該 署 不 排 除 本 港 亦 會 停 售

三 聚 氰 胺 污 染 加 工 食 品 越 來 越 多

毒 奶 風 暴 吹 襲 本 港 的 範 圍 不 斷 擴 大 ， 已 蔓 延 至 蛋 糕 及 糖 果 。 食 物 安 全 中 心 驗 出 四 洲 蛋 糕 及 大 白 兔 奶 糖 含 可 致 腎 結 石 的 三 聚 氰 胺 ， 超 出 昨 日 生 效 新 法 例 的 標 準 約 一 倍 。 有 學 者 警 告 ， 事 件 反 映 三 聚 氰 胺 廣 泛 滲 透 蛋 白 質 豐 富 的 食 物 原 材 料 ， 極 可 能 波 及 包 和 餅 等 加 工 食 品 。

正 當 昨 日 再 有 逾 千 名 家 長 蜂 擁 到 各 區 指 定 診 所 ， 帶 曾 飲 用 受 污 染 奶 類 品 牌 的 子 女 驗 腎 ， 食 物 安 全 中 心 新 一 輪 化 驗 結 果 顯 示 ， 其 他 非 奶 類 品 牌 也 遭 殃 。 71 個 食 品 樣 本 中 ， 有 兩 個 超 標 。 大 白 兔 奶 糖 及 士 多 啤 梨 味 的 四 洲 蛋 糕 分 別 驗 出 4.6ppm 及 6.1ppm 三 聚 氰 胺 ， 比 奶 類 食 品 以 外 法 定 標 準 2.5ppm 高 出 0.8 倍 及 1.4 倍 。

賣 相 趣 致 的 樂 天 小 熊 餅 證 實 含 有 可 致 腎 結 石 的 三 聚 氰 胺 。 澳 門 當 局 昨 晚 公 佈 ， 在 一 款 香 港 代 理 的 50 克 裝 樂 天 小 熊 餅 ， 驗 出 含 高 濃 度 的 三 聚 氰 胺 ， 幼 童 日 吃 五 盒 即 超 標 ； 一 款 巢 雀 金 裝 助 長 奶 粉 （ 1 ） 也 被 驗 出 含 有 微 量 三 聚 氰 胺 ， 雀 巢 卻 仍 叫 家 長 安 心 讓 寶 寶 吃 這 款 奶 粉 。

澳 門 衞 生 局 與 經 濟 局 昨 晚 公 佈 第 五 批 從 市 場 上 抽 驗 的 奶 類 產 品 檢 測 結 果 ， 再 發 現 三 個 樣 本 含 有 三 聚 氰 胺 。 其 中 由 樂 天 中 國 食 品 製 造 的 50 克 小 盒 裝 樂 天 小 熊 餅 （ 朱 古 力 夾 心 ） （ 食 用 限 期 至 2010 年 1 月 9 日 ） ， 發 現 三 聚 氰 胺 含 量 高 達 每 公 斤 24 毫 克 ， 超 出 本 港 法 例 上 限 8.6 倍 ， 食 安 中 心 表 示 會 跟 進 事 件 。
該 產 品 總 代 理 是 香 港 益 生 貿 易 公 司 ， 公 司 電 話 昨 晚 未 有 人 接 聽 。 本 港 百 佳 超 級 市 場 發 言 人 昨 晚 表 示 ， 已 決 定 將 該 款 有 問 題 及 所 有 內 地 製 樂 天 小 熊 餅 「 落 架 」 ； 不 過 本 報 昨 晚 在 部 份 百 佳 超 市 ， 仍 發 現 有 售 上 述 樂 天 小 熊 餅 。 惠 康 發 言 人 表 示 已 即 時 收 起 有 關 產 品

本 報 委 託 測 檢 中 心 進 行 最 新 化 驗 結 果 顯 示 ， 在 本 港 家 喻 戶 曉 的 「 旺 旺 」 食 品 ， 其 中 一 種 「 旺 仔 小 饅 頭 」 ， 被 驗 出 含 微 量 三 聚 氰 胺 ； 多 次 被 發 現 含 毒 的 雀 巢 ， 一 款 「 雀 巢 嬰 兒 米 粉 奶 米 」 也 被 驗 出 含 0.36ppm 三 聚 氰 胺 。 此 外 ， 澳 門 昨 再 發 現 五 種 共 六 款 雀 巢 奶 粉 含 三 聚 氰 胺 ， 當 中 不 少 型 號 是 首 次 驗 出 有 問 題 。 有 立 法 會 議 員 表 示 ， 食 安 中 心 應 定 期 化 驗 雀 巢 產 品 ， 令 市 民 安 心

三 聚 氰 胺 風 波 蔓 延 至 蔬 菜 ， 有 內 地 雜 誌 報 道 ， 曾 有 調 查 發 現 生 菜 、 水 芹 菜 、 蘑 菇 等 農 產 品 驗 出 含 有 三 聚 氰 胺 ， 其 中 蘑 菇 的 含 量 最 高 ， 每 公 斤 達 17 毫 克 ， 估 計 是 由 殘 餘 農 藥 轉 化 而 成 。 本 港 專 家 指 ， 大 部 份 化 學 物 質 在 高 溫 處 理 時 ， 均 會 產 生 化 學 反 應 ， 不 排 除 農 藥 中 的 化 學 物 質 轉 化 成 三 聚 氰 胺 ， 而 過 量 進 食 受 污 染 蔬 菜 會 影 響 健 康